餐飲油水分離器主要由固液分離倉、油水分離倉、污水提升倉、管路、控制系統(tǒng)等組成(如圖1)。固液分離倉由進水口、固液分離裝置、細微顆粒存儲區(qū)、排渣閥等組成；油水分離倉由儲油倉、恒溫電加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提升倉由液位控制系統(tǒng)、排污泵和管路等組成。

 
1. 手動餐飲油水分離器與半自動餐飲油水分離器的主要區(qū)別：

 

1）手動餐飲油水分離器的固液分離裝置為提籃格柵（如圖2）或網(wǎng)式隔離倉（如圖3）
2）半自動餐飲油水分離器的固液分離裝置為旋轉(zhuǎn)格柵（如圖4）或螺旋輸送機（如圖5）。

2. 半自動餐飲油水分離器與全自動餐飲油水分離器的主要區(qū)別：
1）半自動餐飲油水分離器的油水分離倉排油為手動球閥人工排油
2）全自動餐飲油水分離器的油水分離倉中設(shè)置時間控制的鏈式刮油裝置

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